Hartige taartjes voor een gezond kerstdiner

gezonde hartige taart

Vroeger bleef ik ver uit de buurt van hartige taarten, heel ver. Een taart met groente? Nee, dat was voor mij geen echte taart. Toch is op de een of andere manier de laatste jaren mijn liefde voor hartige taarten steeds meer ontpopt. Wat mij betreft is het ideaal als onderdeel van een heerlijk Kerstdiner. Zeker als je ze, net als ik, in eenpersoon-bakvormen maakt. Iedereen kan er gerust op los combineren met de ingrediënten waar zij blij van worden en zeg nou zelf, dit ziet er toch hartstikke feestelijk uit? Vandaag ging ik voor een vegetarische variant, maar voor de liefhebbers zou je ze ook kunnen vullen met carpaccio of crispy gebakken spekjes. Om een beetje in de kerstsferen te blijven, heb ik gekozen voor de klassieke kerstkleuren: groen en rood. Maar ook hier geldt: combineer er lekker op los! Oh, en had ik al gezegd dat deze hartige taartjes gezond zijn? Gezond, maar zeker niet minder lekker. Kijk je mee?

Continue reading