Spectaculaire poffertjes-ijstaart

poffertjes-ijstaart

Save the best for last, zeggen ze weleens. Toch? Nou, ik kan je vertellen: dit is typisch zo’n gevalletje. Ik weet bijna zeker dat de “oh’s” rondgaan als je binnenloopt met deze spectaculaire taart. Ik bedoel, deze taart heeft, wat mij betreft, het beste van twee (oké, stiekem vier) werelden. Poffertjes, ijs, kersen én chocolade. Het lekkerst is om het allemaal zelf te maken, maar ik snap dat je met Kerst soms wel even toe bent aan een iets makkelijker recept. Het is dan ook compleet aan jou of je zelf je ijs maakt of poffertjes. Deze taart doet me overigens denken aan de ijstaarten die we vroeger aten met Kerst. Hele dagen zat ik te stuiteren en vol verlangen naar de sorbetijstaart te kijken. Hoewel ik aan het einde van de avond vrij vol zat van alle lekkere gangen, paste er altijd wel een gigantisch stuk ijstaart bij. Als de sterretjes waren uitgebrand, vielen we de ijstaart massaal aan en was hij binnen no-time verorberd. Oké, in werkelijkheid keken we met grote ogen naar de ijstaart mét de brandende sterretjes, wachtend om een stuk te krijgen van mijn moeder die de ijstaart aansneed.

Continue reading

Hoera: gezonde chocoladetaart

gezonde chocoladetaart

Hoera! Oké, eigenlijk is dat twee dagen te laat. Maar hé, dat mag de pret niet drukken. 26 augustus was de dag dat ik de tienerjaren officieel heb moeten verlaten. 20 jaar. Dat betekent dat ik al richting de 30 ga, toch even slikken hoor. Maar goed, bij een verjaardag hoort natuturlijk ook taart. Een gluten- en lactosevrije taart maken, is toch nog best een opgave. Maar, deze taart is een blijvertje hoor. Oh, en hij viel ook in de smaak bij de ‘gluten-eters’. Dat is een goed teken, toch? Nieuwsgierig geworden naar deze gezonde chocoladetaart? Let’s go!

Continue reading