Homemade apple & quinces sauce

appelmoes zonder suiker

Zaterdagnacht was het dan zover, we zetten massaal de klok een uurtje terug en heten met pijn in ons hart de wintertijd welkom. Dat uurtje extra doorbrengen in je warme bed maakt het gelukkig iets minder pijnlijk. Als ik het voor het zeggen had, gingen we nu in snel vaart door de dagen heen tot de knusse feestdagen vol gezelligheid. Oh, en daarna weer in snel vaart richting de lente als het kan. In de moestuin laten de planten en bomen hun laatste vruchten vallen voor hun welverdiende (dat valt te betwisten) winterslaap. Met die laatste vruchten bedoel ik eigenlijk emmers met appels en kweeperen vol. Appels en kweeperen hier genoeg! Het is zonde om deze vruchten te laten verpieteren en daarom werd het tijd voor een appel-kweeperenmoes. Appelmoes maar dan met een leuke twist. Laat je vooral niet tegenhouden door die ietwat vreemde kleur, dat zijn de kweeperen. Had ik al gezegd dat deze appel-kweeperenmoes helemaal suikervrij is? Wat wil je nog meer? Overigens hebben we nog zoveel appels en kweeperen over dat je hoogstwaarschijnlijk de komende tijd veel recepten kunt verwachten met in de hoofdrollen appels en kweeperen.

Continue reading