Gezonde groentefriet

gezonde groentefriet

Kijk, je hebt soms van die dingen, die je best weleens mist in je gezondere levensstijl. Één van die dingen bij mij is friet, of eigenlijk moet ik zeggen wás, maar daar kom ik later op terug. Oh, en een pizza (met geitenkaas en groente alstublieft) hier en daar is ook niet verkeerd hoor, maar nu terug naar de friet. Een hele tijd geleden besloot ik om frietjes te maken van groente en man, dat was een succes. Tegenwoordig eet ik bijna wekelijks wel een portie groentefriet met de ene keer een zelfgemaakte mayonaise aan mijn zijde en de andere keer een cranberrycompote, wederom zelfgemaakt. Het is bijna schandalig dat ik dit recept nog niet eerder met jullie heb gedeeld. Ik maak geen grapjes als ik zeg dat ik deze groentefriet boven ‘normale’ friet verkies. Dat zegt wel wat he? Snacken en genieten op zijn gezonds, wat wil je nog meer? Kijk je mee naar mijn recept voor gezonde groentefriet? Zoals jullie van mij gewend zijn, is dit bijgerecht glutenvrij, lactosevrij én zelfs paleoproof. Aan de slag!

Wat heb je nodig voor deze gezonde groentefriet?

3 winterpenen

2 middelgrote zoete aardappels

scheutje olijfolie

kruiden naar smaak: paprikapoeder, uipoeder, rozemarijn, tijm, peper en zout

optioneel: cranberrycompote of een andere saus naar keuze, sesamzaadjes, edelgistvlokken en rucola

gezonde groentefriet

Wat moet je doen?

  1. Verwarm allereerst de oven voor op 200 graden.
  2. Schil de winterpenen en zoete aardappels (en/of andere groente naar keuze) en snijd deze in frieten.
  3. Verdeel de in frieten gesneden groente over een met bakpapier beklede bakplaat.
  4. Besprenkel de frietjes licht met wat olijfolie of een andere olie naar keuze en smaak.
  5. Bestrooi met paprikapoeder, uipoeder, rozemarijn, tijm, peper en zout naar smaak.
  6. Bak de frietjes zo’n 30 tot 40 minuten in het midden van de oven goudbruin. Schep de frietjes om de 15 minuten even goed om.
  7. Strooi de laatste paar minuten nog wat sesamzaadjes en edelgistvlokken over de frietjes heen en zet nog eventjes terug in de oven.
  8. Aan tafel! Serveer de groentefriet eventueel met cranberrycompote, eet smakelijk!

Heb jij weleens zelf groentefriet gemaakt? Viel dat in de smaak?

Lees ook: Wat te doen als je geen internet hebt?

Volg je Wild Oat al op Bloglovin’ en Instagram?

54 Responses

  1. Esmee januari 15, 2016 / 7:02 AM

    Oh wauwie!! Prachtige foto’s weer 🙂

  2. Paula januari 15, 2016 / 7:05 AM

    Ik ben een echte friet-eter, dus ik kan mij bijna niet voorstellen dat dit lekkerder is, het ziet er sowieso wel heel mooi uit 🙂

  3. Willeke januari 15, 2016 / 7:08 AM

    Ah ik heb weleens uit een zak gehaald, maar dat was niet zo’n heel groot succes. Misschien toch eens zelf maken dan! 🙂

  4. Anniek januari 15, 2016 / 7:09 AM

    Ok. Ik kom een keer die ene keer in de week bij je eten oké? Dit ziet er ZO lekker uit, zeker ook met die compote! Ik heb deze frietjes geloof ik ook weleens gemaakt van zoete aardappel, maar waar ik ook nog eens frietjes van wil maken is pastinaak. Lijkt me ook heerlijk!

    • Tamara januari 15, 2016 / 8:39 AM

      Heerlijk pastinaakfrietjes met knoflookmayonaise en dan wel zelfgemaakte natuurlijk. Dat is bij ons thuis echt al de ontdekking van 2016 ?

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:28 PM

      Haha gezellig, afgesproken! Oeh ja, pastinaak is inderdaad ook héél lekker. Moet ik ook echt weer eens snel in huis halen!

  5. Yasmin januari 15, 2016 / 7:11 AM

    Wauw, hoe krijg je toch elke keer voor elkaar om een origineel recept en zulke foto’s te maken!?

  6. Tineke januari 15, 2016 / 7:14 AM

    Jummie, dit ziet er heerlijk uit zeg! En mooie foto’s weer 😉

  7. Monique D januari 15, 2016 / 7:17 AM

    Wat Anniek zegt, ik kom graag een keertje mee eten haha 🙂

  8. Jessie januari 15, 2016 / 7:20 AM

    Oh my, ik kom net op je blog en kan mijn ogen niet geloven. Zo mooi en zó lekker! Ziet er zo lekker kleurrijk uit! XX

  9. Anne januari 15, 2016 / 7:25 AM

    Ah wil je eens een artikel maken over zelfgemaakte cranberry’s? Super mooi en leuk artikel!

    • Anne januari 15, 2016 / 7:25 AM

      Ik beoel natuurlijk cranberrycompote 😉

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:31 PM

      Ik zal je zeggen, deze cranberrycompote bevat alleen maar cranberries! Misschien dat ik er binnenkort een artikel over schrijf. Dankjewel! 🙂

  10. Roos januari 15, 2016 / 7:27 AM

    Ha wat een leuk kleurrijke blog van vandaag! Zoete aardappel heb ik weleens gebruikt voor frietjes, maar nog nooit wortel. Ik ben niet zo dol op wortel, is de smaak heel erg terug te proeven??

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:32 PM

      Nee, ik ben ook niet zo’n grote fan van wortel, maar dit is écht heel lekker!

  11. Melissa januari 15, 2016 / 7:29 AM

    Heel fijn recept met weer prachtige foto’s 🙂 welke camera gebruik je?

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:34 PM

      Dankjewel! Deze foto’s heb ik gemaakt met mijn Canon EOS 450D, normaalgesproken fotografeer ik met mijn Canon 70D!

  12. eva januari 15, 2016 / 8:11 AM

    Yum! Het ziet er weer heerlijk uit!! Ik ga dit eens maken!

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:35 PM

      Ah dankjewel Eva, ben benieuwd wat je ervan vindt!

  13. Charelle januari 15, 2016 / 8:11 AM

    Oh wat ziet het er lekker uit Marlotte, krijg spontaan weer zin om een keer groentefrietjes te maken. ^^

  14. MARIJKE januari 15, 2016 / 8:15 AM

    Heeeerlijk is dit! Prachtige foto heb je gemaakt. Maak het zelf ook regelmatig maar de groente friet wordt jammer genoeg niet altijd knapperig. Maar lekker is het wel!

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:36 PM

      Dep je ze wel een beetje droog? Of misschien gebruik je iets teveel olie? Dankjewel Marijke! 🙂

  15. Svenja januari 15, 2016 / 8:42 AM

    Hmmm dat zier er onwijs lekker uit! Ik ben dol op groentefrietjes. Wij maken ze ook wel eens maar vaak gaan ze al heel snel verbranden in de oven. Hopelijk lukt het als ik jouw recept aanhoud wel perfect!

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:37 PM

      Oh wat gek, heb je misschien een iets te sterke oven? Ben benieuwd hoe je ze vindt smaken 🙂

  16. LANPHORE januari 15, 2016 / 10:13 AM

    ziet er heerlijk uit, ik koop vaak die bietenchips in de supermarkt met rode en blauwe chips gemaakte van rode bieten en zoete aardappel, het is eerst even wennen maar echt heel lekker!

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:38 PM

      Oeh ja, die vind ik ook zó lekker! Je hebt ook zo’n chipszak met pastinaak en wortel, ook heel lekker!

  17. Ellen januari 15, 2016 / 1:00 PM

    Ooh, ik ben ook ontzettend dol op groentenfriet. Eerlijk gezegd zijn pastinaakfrietjes mijn ultieme favoriet! 🙂

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:41 PM

      Aah ja, die zijn ook echt heel lekker. Ik vind het lastig kiezen haha!

  18. Margreet januari 15, 2016 / 3:18 PM

    ziet er lekker uit, alleen met cranberriecompote zou ik dan zelf niet doen denk ik, ik vind mangochutney erg lekker, gemengd met bv mayo.

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:41 PM

      Oeh, dat is ook een goede! Ga ik binnenkort eens uitproberen, klinkt in ieder geval goed!

  19. Daniëlle januari 15, 2016 / 3:47 PM

    Ik vind groentefriet ook zo onwijs lekker! Het verbaasde me echt hoe goed dit smaakt. Zelf vind ik het ook lekker met boerenkool of biet!

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:42 PM

      Oh absoluut, boerenkool wordt zo lekker knapperig en biet is altijd goed 🙂

  20. Ann januari 15, 2016 / 6:45 PM

    Vanmorgen gezien, ze staan nu in de oven!

  21. Lisa januari 15, 2016 / 7:07 PM

    Ik zie dit vaak in van die hipsterzaakjes alleen nooit geprobeerd. Ik hou niet zo van groente dus ik heb geen idee wat ik hiervan moet verwachten.

    • Marlotte januari 15, 2016 / 8:43 PM

      Ik gok dat je dit wel lekker gaat vinden, want het smaakt, naar mijn mening, totaal niet als groente!

  22. Reshma januari 15, 2016 / 9:18 PM

    Ziet er best lekker uit! Misschien ga ik het toch maar een keer proberen.

  23. Annemieke januari 16, 2016 / 7:49 PM

    Oo wat ziet dit er heeeerlijk uit! En wat een prachtig bord 🙂

  24. robin januari 16, 2016 / 9:48 PM

    ik heb dit in Canada op en vond het idd op deze manier veeeel lekkerder!

  25. Saskia januari 17, 2016 / 8:27 PM

    Het ziet er heerlijk uit en het lijkt mij ook echt heerlijk. Zoete aardappel maak ik graag klaar als frietjes, zo lekker!

  26. Luna januari 20, 2016 / 8:27 PM

    Oeh, als je deze frietjes boven gewone friet kiest, dan moet ik ze echt eens proberen! Ziet er verrukkelijk uit zeg, en de foto’s zijn prachtig as usual!

  27. Sab januari 25, 2016 / 9:32 AM

    Voor hoeveel personen is dit gerecht? Ziet er heerlijk uit!!!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *