Zomerse vegan açaí bowl met kokos en munt

vegan açaí bowl

De temperaturen rijzen dezen dagen (weer) de pan uit. We werden een aantal weken geleden zelfs verblijd met het heugelijke nieuws dat we de warmste mei-nacht sinds 1901 hadden beleefd. Oké, toegegeven vond ik dat iets minder. In mijn slaapkamer kwamen de temperaturen niet onder de dertig graden. Ik kan je vertellen, dat is niet heel goed voor je nachtrust. Om na een intens zware nacht de dag goed te beginnen, maakte ik een vegan acai bowl. Helemaal geen straf en weer eens wat anders dan anders. Kijk je mee? Continue reading

What’s for breakfast? #2

gezond ontbijt

Goedemorgen! Jullie reageerden allemaal heel enthousiast op de introductie van deze rubriek en daarom ben ik vandaag terug met deel 2. De eerste week studie zit er alweer op en daarom trakteerde ik mijzelf op een heerlijke smoothie bowl. Smoothies zijn groot favoriet bij mij en stiekem zijn ze nog lekkerder als je ze uit een kom eet. Oké, en eerlijk is eerlijk: het ziet er leuker uit. En zoals jullie nu wel weten, is het ontbijt mijn favoriete maaltijd van de dag en daarom uitermate geschikt om lekker uit te pakken. Vandaag ging ik weer voor een kleurrijk ontbijtje, maar dan met een verrassend ingrediënt. Je zult misschien een beetje schrikken als je het leest, maar ik beloof het je: dat is nergens voor nodig. Nu ben je vast nieuwsgierig geworden hè? Mooi. Laten we snel naar mijn ontbijtje gaan!

Continue reading