Glutenvrije oud-Hollandse pepernoten voor Het Heerlijk Avondje

glutenvrije oudhollandse pepernoten

Na al die weken is het morgen dan eindelijk zover. Het Heerlijk Avondje maakt zijn intrede. Een avond gevuld met gezelligheid, (als het even meezit) een zak vol met originele en niet-zo-originele cadeautjes en natuurlijk niet te vergeten: veel te veel lekker eten. Van marsepein en borstplaat (die ik overigens met plezier oversla) tot pepernoten en kruidnoten. Oké, pepernoten zijn misschien een beetje in de vergetelheid gebracht, maar dat maakt ze niet minder lekker. Vandaag deel ik het recept voor glutenvrije oud-Hollandse pepernoten met je. Even voor de zekerheid, dus geen knapperige kruidnoten. Want er zijn vast meer mensen die kruidnoten, net als ik, stug pepernoten blijven noemen. Maar vandaag even niet. Oké, het is de hoogste tijd om te gaan bakken voor Het Heerlijk Avondje.

Continue reading

Chocolademelk maar dan anders

witte chocolademelk

Het heerlijk avondje is gekomen, eindelijk! Gezelligheid, zakken vol met cadeautjes en surprises, de creatiefste (en niet zo creatieve) gedichten en eten totdat je buik bijna ontploft. Oké, dat heerlijke avondje is nog niet helemaal gearriveerd, dus moeten we met zijn allen voor die laatste uurtjes nog wat geduld opbrengen. En wat doe je in de tussentijd? Precies, we duiken de keuken in, met op de achtergrond vrolijke Sinterklaasliedjes! Eerder deelde ik al recepten voor (chocolade-)kruidnoten en marsepein, die goed in de smaak vielen bij jullie. Maar daar past nog wel een drankje bij. Toch? Bij ons thuis gingen we met Sinterklaas met zijn allen massaal aan de (soja- en amandel-) chocolademelk mét een extra grote toef slagroom, ondertussen snackend op knapperige versgebakken kruidnoten en andere lekkernijen. Toch ben ik eens in de zoveel tijd wel toe aan verandering en daarom ging ik aan de slag voor een heerlijke chocolademelk, maar dan net even anders. Benieuwd naar mijn chocolademelk die net even anders is? Lees dan snel verder.

Continue reading

Marsepein voor het paard van Sinterklaas

zelf marsepein maken

December staat nu echt voor de deur en dat betekent dat, langzaam maar zeker, ook pakjesavond steeds dichterbij komt. Misschien heb je je al met veel genoegen overgegeven aan het genot van Sinterklaaslekkernijen. Pepernoten, gevulde speculaas, noem het maar op. Toch is het heerlijk avondje niet compleet zonder vers gemaakte marsepein. Het leuke is dat je er werkelijk alle kanten mee op kunt. Zo kun je zelf Pietjes en Sinterklaas kneden. Of wat dacht je van wortels voor het paard van Sinterklaas, zoals ik vandaag heb gedaan. Daarnaast is het ook nog eens te makkelijk voor woorden. Het is bijna geen recept te noemen. Ook wel eens fijn, toch? Zeker met zo’n lekker resultaat. Vroeger was ik niet bepaald groot fan van marsepein en sloeg ik gerust alle traktaties met marsepein over, totdat ik zelfgemaakte marsepein proefde. Sindsdien ben ik dol op marsepein en is er nog geen pakjesavond voorbij gegaan waarbij ik niet snoepte van mijn zelfgemaakte marsepein.

Continue reading

Gluten- en lactosevrije kruidnoten

glutenvrije kruidnoten

Weet je nog? Die dagen dat je vol spanning, op het puntje van je stoel, naar het Sinterklaasjournaal zat te kijken. Zou hij het deze keer weer redden om heelhuids met alle Pieten en een boot vol met cadeautjes aan te komen? De mooie tekeningen die je maakte voor Sinterklaas en Zwarte Piet en de wortel die je achterliet in je schoen voor het paard van Sinterklaas. Al het lekkernij dat je vol overgave naar binnen werkte. De nacht voor Sinterklaasavond dat je maar bleef woelen in je bed en niet kon wachten tot het heerlijk avondje eindelijk daar was. Zou hij dit jaar weer cadeautjes hebben meegebracht uit het verre Spanje? Misschien kreeg je wel het speelparadijs van Playmobil. Of een mooie skippybal.

Continue reading