Verwarmende Thaise curry maaltijdsoep

curry maaltijdsoep

Veel mensen denken bij een avondmaaltijd niet meteen aan soep. Water en hier en daar wat groente. Niet bepaald vullend te noemen, toch? Hartstikke zonde, wat mij betreft, soep hoeft echt niet alleen maar als voorgerecht te dienen én is ook nog eens gezond. Daarom ging ik aan de slag voor een lekkere maaltijdsoep voor de nieuwsbrief van WinkelGlutenvrij (eens in de twee weken deel ik daar budgetmaaltijden). Nu ben ik op zijn zachtst gezegd best wel dol op kerrie, dus het was al snel besloten: een verwarmende Thaise curry maaltijdsoep. Waan je even in Thaise sferen met deze curry maaltijdsoep die binnen no-time op tafel staat!

Continue reading

Zo eet je gemakkelijk meer groente

meer groente eten

Al vanaf jongs af aan wordt ons geleerd dat we genoeg groente moeten eten. Met de grootste moeite probeerden onze ouders ons nog enigszins wat ‘groens’ te laten eten, met als laatste uitweg de welbekende ‘hier komt het vliegtuigje’ (a.k.a. een lepel vol eng uitziende groene groente). Nee, als kind waren we meer fan van de koekjes en snoepjes en oké, die kale spaghetti kon er eens in de zoveel tijd ook nog wel bij, als je een goede bui had. De laatste tijd wordt steeds duidelijker dat die 200 gram groente eigenlijk achterhaald is en dat je eerder richting de 500 gram moet denken. Nu had een groot deel van de Nederlanders al moeite met die 200 gram en daarom is het tijd om mijn ultieme tips om meer groente te eten met jullie te delen. Want, meer groente eten hoeft echt niet moeilijk te zijn. Dat bewijzen deze vijf gemakkelijke tips!

Continue reading

Simpele tips om gezonder te eten #1

simpele tips om gezonder te eten

Een patatje met hier, één felroze gekleurde donut mét confetti en mierzoete cookie dough brownies inclusief een extra dikke laag chocoladefrosting daar. Ja, ik zie je wel watertanden achter je laptop. Regelmatig krijg ik de vraag hoe ik al dat gezonde eten zo goed kan volhouden en mij niet ineens in een opwelling volstop met de eerdergenoemde patatjes, donuts en brownies. Een tijdje geleden schreef ik al een artikel over eetbuien voorkomen, maar vandaag geef ik je drie simpele tips om gezonder te eten. Continue reading