Hoe vervang je zuivelproducten?

Hoe vervang je zuivelproducten?

De laatste tijd gaan steeds meer mensen minderen met hun zuivelinname. Of dat nu is om een allergie, overgevoeligheid of omdat ze simpelweg minder zuivel willen eten en drinken. Als je nog niet veel in aanraking bent gekomen met de plantaardige wereld, kan het moeilijk zijn om de juiste producten te vinden. Daarom geef ik vandaag antwoord op de vraag: hoe vervang je zuivelproducten? Nou, zo bijvoorbeeld.

Continue reading

Mac ’n Cheese met een groene salade

Mac and cheese

De beroemde Mac ’n Cheese staat nu niet bepaald bekend om zijn gezonde karakter. Een gerecht vol met roomboter en een lading druipende gesmolten kaas. Nu zie ik in elk gerecht een uitdaging om het enigszins gezonder te maken. Deze keer was dat best pittig, maar na lang wikken en wegen is het mij gelukt om een (ietwat) gezondere variant te maken: mét een bijzonder ingrediënt. Zeg nou zelf, deze Mac ’n Cheesemuffins zijn toch bijna niet van ‘echt’ te onderscheiden? Voor de extra vitamientjes maakte ik er een frisse groene salade bij met granaatappelpitjes én een groene dressing. Tijd om aan de slag te gaan!

Continue reading