Haverpannenkoeken met gebakken appeltjes

haverpannenkoeken met gebakken appeltjes

Zo nu en dan vind ik het heerlijk om de dag goed te beginnen met een flinke stapel pannenkoeken. Ja, het kost wat meer tijd dan een simpel bammetje met pindakaas. Maar, dan heb je ook wat hoor. Bijkomend voordeel is dat je ook nog eens flink lang(er) verzadigd blijft door de vezels en langzame koolhydraten uit havermout en de eiwitten uit, jawel, de eieren. En natuurlijk: de gebakken appeltjes stillen de zoete trek. Wat wil je nog meer? Zolang het even kan, eet je de pannenkoeken in een kingsize bed, inclusief heel veel verse thee (of koffie, voor de liefhebbers) en een goede serie op Netflix, terwijl het lentezonnetje tussen de gordijnen de slaapkamer in schittert. Oh, en vergeet je favoriete viervoeter niet om mee te knuffelen. Als dat geen goed begin van de dag is.. Goed, genoeg gepraat: op naar de haverpannenkoeken met gebakken appeltjes.

Continue reading

Hartige boekweitpannenkoeken

boekweitpannenkoeken

Ben jij, net als ik, ook zo gek op pannenkoeken? Dan ga ik je vandaag heel blij maken met deze gezonde pannenkoeken. Het liefst zou ik elke dag wel pannenkoeken eten. De ene dag met zoet beleg, zoals honing en appel, en de andere dag een lekkere hartige pannenkoek, met alles erop en eraan. Maar de pannenkoek zoals we hem kennen, is helaas iets minder geschikt om elke dag te eten. Binnen no-time zou ik tonnetje rond zijn. Er valt dan haast niet tegenaan te sporten. Dat is niet helemaal de bedoeling! Vandaag deel ik het recept voor gezonde hartige pannenkoeken, die ook nog gluten-, lactose- en suikervrij zijn. Klinkt goed, toch? Kijk je mee naar het recept? Continue reading