Romige lactose- en glutenvrije tagliatelle

glutenvrije pasta

Het lenteweer is langzaamaan in optocht (oké, nu staat hij weer even in de wacht) en daarmee gaan we geleidelijk over op de lichtere maaltijden. Nu eet ik het liefst het hele jaar door goed gevulde salades, maar hier en daar een lekkere pasta gaat er ook wel in. Maar, dan wel op ‘mijn’ manier, ofwel een romige pasta mét een flinke lading groente. En dat dan allemaal zonder gluten en lactose. Toen ik een avondmaaltijd voor de nieuwsbrief van WinkelGlutenvrij aan het bedenken was, was ik er meteen uit. Ik moest en zou dit recept met jullie delen. Een avondmaaltijd die snel te bereiden is, makkelijk én heel erg lekker. Oké, en vooruit, ook nog best wel gezond. Wat wil je nog meer? Ik weet in ieder geval wat ik vanavond weer ga eten.

Continue reading

Gezonde snack voor Pasen: wortelballetjes

gezonde snack voor pasen

Paaseitjes in de lekkerste smaken. Van witte chocolade met stukjes framboos, de populaire salted caramel en pure chocolade met likeur. De paaseitjes zijn weer goed vertegenwoordigd deze Pasen. Gulzig beginnen we weken van te voren met het snoepen van paaseitjes om alvast in de paasstemming te komen. Zo nu en dan willen we een gezonde snack tussen die bergen chocolade. Een tijdje geleden deelde ik al de cacao truffels met jullie, die het overigens ook heel goed zullen doen met Pasen, maar ik wilde iets anders. Ik dwaalde een tijdje rond in de keuken en de voorraadkast, maar niets voldeed aan mijn verwachtingen. Of nou ja, bijna niets, want toen viel mijn oog op de verse wortels van de markt. Perfect. Een vrolijke kleur, licht zoetig en helemaal Pasen-proof, wat mij betreft. Ik ging aan de slag met twee varianten van de wortelballetjes: een basisvariant en eentje met chocolade. Drie keer raden wat mijn favoriet was. Juist. Snacken met groente is misschien niet voor iedereen weggelegd, maar ik moet zeggen dat deze wortelballetjes wel een andere dimentie geven aan je groente-snack. Het proberen waard dus!

Continue reading

Verwarmende Thaise curry maaltijdsoep

curry maaltijdsoep

Veel mensen denken bij een avondmaaltijd niet meteen aan soep. Water en hier en daar wat groente. Niet bepaald vullend te noemen, toch? Hartstikke zonde, wat mij betreft, soep hoeft echt niet alleen maar als voorgerecht te dienen én is ook nog eens gezond. Daarom ging ik aan de slag voor een lekkere maaltijdsoep voor de nieuwsbrief van WinkelGlutenvrij (eens in de twee weken deel ik daar budgetmaaltijden). Nu ben ik op zijn zachtst gezegd best wel dol op kerrie, dus het was al snel besloten: een verwarmende Thaise curry maaltijdsoep. Waan je even in Thaise sferen met deze curry maaltijdsoep die binnen no-time op tafel staat!

Continue reading

Simpele tips om gezonder te eten #1

simpele tips om gezonder te eten

Een patatje met hier, één felroze gekleurde donut mét confetti en mierzoete cookie dough brownies inclusief een extra dikke laag chocoladefrosting daar. Ja, ik zie je wel watertanden achter je laptop. Regelmatig krijg ik de vraag hoe ik al dat gezonde eten zo goed kan volhouden en mij niet ineens in een opwelling volstop met de eerdergenoemde patatjes, donuts en brownies. Een tijdje geleden schreef ik al een artikel over eetbuien voorkomen, maar vandaag geef ik je drie simpele tips om gezonder te eten. Continue reading

Deze dingen zijn niet zo gezond als ze misschien lijken

niet zo gezond als gedacht

Tegenwoordig doen we bijna allemaal (uitzonderingen daar gelaten) ons uiterste best om gezond te leven, maar helaas zijn er van die producten en clichés die toch niet zo gezond zijn als ze misschien lijken. Loop maar eens een keer een rondje in de supermarkt en lees voor de grap eens wat willekeurige ingrediëntenlijsten van verschillende producten. Ja, dat is soms best even schrikken. In bijna alle producten zit of héél veel suiker, chemische toevoegingen of bergen zout. Gezond is anders. Deze dingen zijn toch niet zo gezond als gedacht. Let’s go!

Continue reading

4x wat je lichaam je probeert te vertellen

hunkeren naar eten

Je herkent het vast wel. Soms heb je van die momenten dat je gewoon zo’n zin hebt in bepaalde voeding. Tijdens het bankhangen, hunker je opeens naar zoute snacks. Heel veel zoute snacks. Je rent naar de keukenkastjes en grijpt in het rond naar alle zoute snacks binnen een straal van 5 meter. Of misschien heb je de laatste tijd juist een onverklaarbare hunkering naar chocolade. Ik zal je vertellen, die hunkering heb je niet voor niets. Hunkeren naar eten? Dit betekent het!

Continue reading

Afvallen zonder dieet, zo doe je dat!

afvallen zonder dieet

Allemaal leuk en aardig dat we massaal afvallen als goed voornemen noemen, maar een dieet is, wat mij betreft, vooral géén goed voornemen. Vooral na de jaarwisseling stort een grote groep zich op crashdiëten. Van sapdiëten tot val-10-kilo-af-binnen-4-weken-diëten, noem het maar op. Kijk, we weten nu wel dat deze diëten nogal ongezond zijn (toch?!), maar een deel weet niet dat die kilo’s er net zo hard of harder weer aan gaan. Aankomen terwijl je wilt afvallen is natuurlijk nooit de bedoeling, daarom ga ik het vandaag hebben over afvallen zonder dieet. Lees je mee?

Continue reading

Proost op mijn eerste blogjaar

mijn eerste blogjaar

Misschien een beetje cliché om terug te blikken zo op 31 december, maar cliché kan ook leuk zijn. 31 december, de laatste dag van het jaar. Door het huidige weerbeeld heb ik nog steeds niet het idee heb dat we vanavond al afscheid mogen nemen van dit jaar. Stiekem kan ik het nog niet eens bevatten dat we kerst al achter de rug hebben. Maar, dat is weer een ander verhaal. Hoewel ik niet zo van de goede voornemens ben, vind ik het toch altijd weer leuk en goed om stil te staan bij het afgelopen jaar en vooruit te blikken op een heel nieuw jaar. Ondertussen ben ik al ruim vier maanden mij in de ronde aan het schrijven en fotograferen voor mijn blog en het einde van 2015 leek mij een mooi moment om terug te blikken op mijn eerste blogjaar. Daarom deel ik vandaag met jullie mijn 6 meest bekeken blogposts. Ik ga het gewoon even kort houden vandaag. Kijk je mee?

Continue reading

Hoeveel calorieën moet ik eten?

hoeveel calorieën moet ik eten

Dagelijks eten we aardig wat af met zijn allen. Een groene smoothie hier en een heerlijke herfstige stoofpot daar. Tussendoor kan een stukje (of twee, drie .. ) chocolade natuurlijk niet ontbreken. Zo nu en dan zijn we in de sportschool aan het zweten om die (iets te grote) oreotaart er af te sporten. Misschien ben jij wel iemand die met veel precisie op de calorieën let of maakt het jou allemaal niet uit. De ene keer eet je wat lichter en de volgende dag schrans je alle lekkernijen naar binnen. Hoeveel calorieën moet ik eten?

Continue reading

Minder calorieën eten? Dat doe je zo

minder calorieen eten

Oké, de zomervakantie is nu echt voorbij. Velen zullen hun gezonde levensstijl weer proberen op te pakken. Want wees eerlijk, hoe meer we in het vakantiegevoel zaten hoe ongezonder we gingen eten. Een wijntje hier en een wijntje daar. Spontaan avondjes uiteten en van terras naar terras hoppen. Heerlijk, maar meestal niet zo bevorderlijk voor de lijn. Daarom vandaag mijn tips om minder calorieën te eten, zonder een of ander crashdieet.

Continue reading