Zijn eieren gezond of niet?

zijn eieren gezond

Een eitje hier en een eitje daar, ik ben er niet vies van, maar dit geldt niet voor iedereen. De afgelopen jaren gaan er steeds meer verhalen de ronde dat eieren om meerdere redenen helemaal niet zo gezond zijn. Mede door deze verhalen laten mensen eieren staan of kiezen ze ervoor om alleen het eiwit op te eten en de eidooier in de prullenbak te gooien. Zo, opgeruimd staat netjes. Of toch niet?

Je hebt vast weleens gehoord dat je niet meer dan 3 eieren per week moet eten, want dat zou slecht zijn. Als je dan toch zo graag een ei wilt eten, eet dan alleen het eiwit op en laat de eidooier achterwegen. Waarom? Nou, een eidooier is namelijk een echte ‘dikmaker’, omdat het bommetje vol zit met vetten.. Ik had het er laatst al over, hoe is het toch mogelijk dat vetten nog steeds zo slecht bekend staan? Maar dat is weer een hele andere discussie. Zijn eieren gezond of toch niet? Ik zocht het uit!

Continue reading

Afvallen en spieropbouw zonder te sporten!?

afvallen zonder te sporten

De stang ijzer met 50 kilo aan gewichten ligt op je schouder. Je ademt nog één keer een volle teug in en zakt door je knieën. Waar andere mensen hun kont niet verder laten zakken dan de knieën, weet jij wel beter. Jij voert de oefening wel goed uit en zakt door, tot richting de enkels. Je vraagt jezelf af of de stres op je lichaam niet te groot is. Het lijkt alsof de kachel zojuist 10 graden hoger is gezet, maar je zet door. Dit herhaalt zich een aantal keren, elke herhaling voelt zwaarder aan. Verzuring treedt in, pijn is niet het juiste woord, meer een soort inwendige irritante branding die jouw lichaam vertelt om te stoppen. Je lichaam houdt er niet van om zo snel energie te verliezen. Fysiek wil je stoppen, maar mentaal ben je ijzersterk. Continue reading

Zinktekort? Dit moet je eten!

zinktekort

Tegenwoordig word je overladen met berichten over magnesium, jodium, vitamine B12 en D3. En niet zonder reden natuurlijk. Maar vandaag wil ik het hebben over een belangrijk micronutriënt die vaak wordt vergeten: zink. In dit artikel ga ik je vertellen over de functie van zink, hoe je een tekort herkent en hoe je een tekort tegen kunt gaan met behulp van voeding. Lees je mee?

Continue reading

Is havermout gezond? (met wetenschappelijke onderbouwing)

is havermout gezond

Er gaan nogal wat verhalen te ronde over het aloude havermout. De één geniet dagelijks van een (veelal warme) kom havermoutpap. Wat fruit en nootjes erbij; klaar is kees. Maar, er is ook een groep die er ver vandaan blijft. Zo eten mensen die de ‘paleo-levensstijl’ nastreven, geen havermout (of überhaupt granen). Is havermout daadwerkelijk de grote boosdoener of is het juist gezond? Vandaag duik ik de wetenschap in, waarbij ik antwoord geef op de volgende vraag: is havermout gezond? Daarnaast ga ik ook in op de kwestie of havermout wel of niet glutenvrij is; ook daar zijn namelijk nogal eens wat onduidelijkheden over.

Continue reading

Goede voornemens, zo falen ze niet & mijn toekomstplannen voor mijn blog

Goede voornemens

We zijn inmiddels alweer eventjes bezig in het spiksplinternieuwe jaar. De ergste vermoeidheidkwaaltjes zijn er nu (hopelijk) wel af. Tijd om met een schone lei te beginnen! Lekker cliché, maar ik gok dat de meesten van ons toch het voornemen hebben om gezonder te leven. Of dat nu is om aan te komen, af te vallen of simpelweg gewoon fitter te voelen. Om dit allemaal iets dragelijker te maken, wil ik jullie vandaag een paar tips meegeven omtrent goede voornemens. Ook vertel ik iets meer over mijn toekomstplannen, met betrekking tot mijn blog.

Continue reading

10X meest verzadigende voedingsmiddelen

meest verzadigende voedingsmiddelen

Misschien heb je je weleens afgevraagd hoe het kan dat je na een uitgebreid zondagsontbijtje (natuurlijk inclusief croissantjes, jam en muesli) veel sneller naar eten grijpt, dan na een ontbijtje met havermoutpap. Nou, dat komt goed uit. Vandaag laat ik je kennis maken met de zogenoemde The Satiety Index List, opgesteld door Susanna Holt en deel ik de 10 meest verzadigende voedingsmiddelen.

Continue reading

5x gezonde ontbijtjes om de dag goed mee te beginnen

gezonde ontbijtjes

Langzaam open je je ogen na een lange en diepe slaap. Vol goede moed spring je uit je bed, linea recta naar de keuken. Het is de hoogste tijd voor de favoriete maaltijd van de dag: het ontbijt. Stiekem dwalen je gedachten al af naar je bammetje met een royale laag pindakaas én een XXL-kop koffie. Je druipt dan ook enigszins teleurgesteld af als je ziet dat de pindakaaspot niet op zijn gebruikelijke plek staat. Paniek! Daarom deel ik vandaag 5 gezonde ontbijtjes met je, zodat je op dagen zoals deze niet de hele dag met een knorrende maag hoeft rond te lopen, omdat je het niet aankon om je bammetje met pindakaas in de steek te laten. Oh, en de kans is heel groot dat je na deze gezonde ontbijtjes voorgoed vaarwel zegt tegen je standaard bammetje pindakaas. Je bent gewaarschuwd!

Continue reading

Romige lactose- en glutenvrije tagliatelle

glutenvrije pasta

Het lenteweer is langzaamaan in optocht (oké, nu staat hij weer even in de wacht) en daarmee gaan we geleidelijk over op de lichtere maaltijden. Nu eet ik het liefst het hele jaar door goed gevulde salades, maar hier en daar een lekkere pasta gaat er ook wel in. Maar, dan wel op ‘mijn’ manier, ofwel een romige pasta mét een flinke lading groente. En dat dan allemaal zonder gluten en lactose. Toen ik een avondmaaltijd voor de nieuwsbrief van WinkelGlutenvrij aan het bedenken was, was ik er meteen uit. Ik moest en zou dit recept met jullie delen. Een avondmaaltijd die snel te bereiden is, makkelijk én heel erg lekker. Oké, en vooruit, ook nog best wel gezond. Wat wil je nog meer? Ik weet in ieder geval wat ik vanavond weer ga eten.

Continue reading

Gezonde snack voor Pasen: wortelballetjes

gezonde snack voor pasen

Paaseitjes in de lekkerste smaken. Van witte chocolade met stukjes framboos, de populaire salted caramel en pure chocolade met likeur. De paaseitjes zijn weer goed vertegenwoordigd deze Pasen. Gulzig beginnen we weken van te voren met het snoepen van paaseitjes om alvast in de paasstemming te komen. Zo nu en dan willen we een gezonde snack tussen die bergen chocolade. Een tijdje geleden deelde ik al de cacao truffels met jullie, die het overigens ook heel goed zullen doen met Pasen, maar ik wilde iets anders. Ik dwaalde een tijdje rond in de keuken en de voorraadkast, maar niets voldeed aan mijn verwachtingen. Of nou ja, bijna niets, want toen viel mijn oog op de verse wortels van de markt. Perfect. Een vrolijke kleur, licht zoetig en helemaal Pasen-proof, wat mij betreft. Ik ging aan de slag met twee varianten van de wortelballetjes: een basisvariant en eentje met chocolade. Drie keer raden wat mijn favoriet was. Juist. Snacken met groente is misschien niet voor iedereen weggelegd, maar ik moet zeggen dat deze wortelballetjes wel een andere dimentie geven aan je groente-snack. Het proberen waard dus!

Continue reading

Simpele tips om gezonder te eten #1

simpele tips om gezonder te eten

Een patatje met hier, één felroze gekleurde donut mét confetti en mierzoete cookie dough brownies inclusief een extra dikke laag chocoladefrosting daar. Ja, ik zie je wel watertanden achter je laptop. Regelmatig krijg ik de vraag hoe ik al dat gezonde eten zo goed kan volhouden en mij niet ineens in een opwelling volstop met de eerdergenoemde patatjes, donuts en brownies. Een tijdje geleden schreef ik al een artikel over eetbuien voorkomen, maar vandaag geef ik je drie simpele tips om gezonder te eten. Continue reading