On repeat lately – mijn favoriete nummers

nieuwe muziek mei 2017

Tijd voor een nieuwe serie op Wild Oat. Nu gaat mijn blog over alles wat met een happy & healthy lifestyle te maken heeft. Ik deel vooral veel op het gebied van een ‘healthy lifestyle’, maar het is de hoogste tijd om zo nu en dan een grote factor van een ‘happy lifestyle’ met jullie te delen: muziek. Een muziekliefhebber kan je mij wel noemen, gok ik. Vroeger speurde ik dagenlang alle websites, zoals Beatport, af voor de laatste releases. Gelukkig hoeft dat (bijna) niet meer, door de komst van Spotify. Dat heeft mij vooral héél veel tijd bespaard. Goed, zo nu en dan ga ik mijn (her)ontdekkingen op het gebied van muziek met jullie delen. Om het nog enigszins binnen de perken te houden, heb ik ervoor gekozen om 10 nummers per artikel met jullie te delen. Continue reading

Glutenvrije rode linzen pasta met kipgehaktballetjes

glutenvrije pasta met kipgehaktballetjes

Ja jongens, deze keer weer een recept voor het avondeten. Die normale pasta’s kennen we nu ondertussen wel; daarom laat ik je vandaag kennismaken met glutenvrije rode linzen pasta, gemaakt van, jawel, biologische rode linzenmeel (73%) en bruine rijstmeel (27%). Kijk, van zo’n ingrediëntenlijst word ik nu blij.

Continue reading

Hoe vervang je zuivelproducten?

Hoe vervang je zuivelproducten?

De laatste tijd gaan steeds meer mensen minderen met hun zuivelinname. Of dat nu is om een allergie, overgevoeligheid of omdat ze simpelweg minder zuivel willen eten en drinken. Als je nog niet veel in aanraking bent gekomen met de plantaardige wereld, kan het moeilijk zijn om de juiste producten te vinden. Daarom geef ik vandaag antwoord op de vraag: hoe vervang je zuivelproducten? Nou, zo bijvoorbeeld.

Continue reading

Gezond havermout ontbijt met teff en berkensap

Gezond havermout ontbijt

Na het verzetten van de tijd hebben we de donkere dagen inmiddels achter ons gelaten. ’s Ochtends word ik niet meer gewekt door de krijsende wekker, maar door het vrolijke getjilp van de vogels in de tuin en het zonlicht dat voorzichtig via de gordijnen op mijn gezicht valt. Een heel stuk beter voor je humeur, kan ik je vertellen. Niet alleen de natuur heeft de lente in zijn bol, maar ook ik.

Continue reading

Glutenvrij bakken: mijn 6 favoriete glutenvrije meelsoorten

glutenvrije meelsoorten

Dat ik glutenvrij eet, is niets nieuws onder zon. Als je nog niet zolang glutenvrij eet, is het misschien even wennen om zonder gluten te bakken. Vol enthousiasme begin je aan je een recept voor een lekker brood. Niet veel later druip je teleurgesteld af. Het brood valt aan alle kanten uit elkaar. Oeps, dat was niet bepaald de bedoeling. Als je glutenvrij bakt, heb je de keuze uit een ruime selectie glutenvrije meelsoorten. Elk meelsoort heeft zo zijn voor- en nadelen. Na heel veel experimenteren, heb ik mijn favoriete glutenvrije meelsoorten verzameld (tot nu toe!). Welke dat zijn? Vandaag deel ik ze!

Continue reading

Glutenvrije chocolade granola + video

glutenvrije chocolade granola

Glutenvrije chocolade granola: chocolade én granola. Het beste van twee werelden, als je het mij vraagt. Helemaal als je het ook nog eens zelf maakt. Ik gluur soms in de supermarkt wat op de etiketten van de verschillende soorten granola; en daar word ik nu niet bepaald vrolijk van. Een ingrediëntenlijst waar je U tegen zegt: suiker, glucose-fructosestroop, dextrose, rietsuiker, maltodextrine. Nee, ik sla deze ronde liever even over. Daarom duiken we de keuken in om zelf glutenvrije chocolade granola te maken. Een fluitje van een cent! Ik neem jullie vandaag écht even mee in de keuken (of nou ja, virtueel dan), met een recept in videovorm. Primeurtje! Kijk je mee?

Continue reading

Valentijnsdag: Gevulde chocolade maken

gevulde chocolade makenNog even en dan breekt Valentijnsdag aan. 14 februari. Een dag van de liefde én van chocolade. Jawel, want wat is Valentijnsdag nu zonder chocolade? Niks dus. Chocolade komt altijd goed van pas; voor de verliefde stellen, maar ook voor de vrijgezellen onder ons. We worden er immers allemaal een stukje gelukkiger en blijer van, aangezien cacao als een soort antidepressivum werkt, door het stofje serotonine (Chromatogr, 2012). Goed genoeg gepraat, we gaan zelf gevulde chocolade maken!

Continue reading

3X tips voor een gezondere Kerst (maar niet minder lekker)

tips voor een gezondere kerst

De Kerstdagen staan nu niet bepaald bekend om zijn gezonde karakter. We beginnen de dag met een uitgebreid Kerstontbijt. Aan croissants, suikerbrood en kerststol geen gebrek. Ondertussen vliegen de kerstkransjes en de chocolaatjes met likeur je om de oren. Met veel moeite weet je je enigszins in te houden en met een ietwat knorrende maag ga je naar het Kerstdiner. De meest feestelijke gerechten komen voorbij. Bladerdeeghapjes, carpaccio, biefstuk en vervolgens een spectaculaire ijstaart toe. Of je wat extra gesmolten chocolade, poedersuiker en slagroom erbij wilt? Maar natuurlijk, het is maar één keer kerst, nietwaar? Of nou ja, twee keer dan, om precies te zijn. Vandaag deel ik drie tips voor een gezondere kerst. Gezonder, maar niet minder lekker.

Continue reading

Glutenvrije kerstkoekjes met rode gelei van granaatappelsap

glutenvrije kerstkoekjes

Het album Christmas van Michael Bublé knalt uit de speakers. Van Santa Baby tot It’s Beginning To Look A Lot Like Christmas, jij kent ze allemaal en neuriet vrolijk mee op de maat van de muziek. De kerstboom heeft inmiddels zijn plekje veroverd en schittert met al zijn lichtjes de woonkamer uit. Oké, de hoeveelheid groene naalden op de grond (en in je voeten) vergeten we voor het gemak even. Op en top Kerst! Om het plaatje helemaal compleet te maken, duiken we nog snel de keuken. Want, wat is Kerst zonder koekjes? Glutenvrije Kerstkoekjes wel te verstaan.  Continue reading

Gezonde wafels van bakbananenmeel met granaatappelpitjes

gezonde wafels van bakbananenmeel

Bakbananenmeel cirkelt al een tijdje rond op verschillende foodblogs. Nu heb ik weleens bakbananen op, maar wat ik bij de smaak van bakbananenmeel moest voorstellen, was voor mij een raadsel. Misschien ben je nog niet zo bekend met bakbananen, maar je hebt vast weleens bananenchips gegeten. Toch? Die bananenchips worden gemaakt van bakbananen. Inderdaad, die harde bananen die je bij de plaatselijke toko om de hoek koopt. Bakbananenmeel wordt gemaakt van onrijpe (groene) bakbananen. Uiteindelijk heb ook ik mij gewaagd aan de wondere wereld van bakbananenmeel: met een zoet en een hartig baksel. En ja hoor, wat mij betreft is de bakbananenmeel met vlag en wimpel geslaagd en een goede aanvulling op de al bekende glutenvrije meelsoorten. Neutraal van smaak en geeft een mooi structuur aan een baksel. Wat wil je nog meer? Goed, vandaag deel ik het zoete recept met jullie, namelijk: gezonde wafels van bakbananenmeel. Kijk je mee?

Continue reading